IV SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DE GOIÁS III CONCURSO DE FOTOGRAFIA “FACES DA ENGENHARIA”
AUDITÓRIO DO BLOCO G – CAMPUS 2 – PUC GOIÁS
AUDITÓRIO 2 DA ÁREA 2, CAMPUS 1 – PUC GOIÁS
17 A 19 DE OUTUBRO DE 2018
AUDITÓRIO DO BLOCO G – CAMPUS 2 – PUC GOIÁS
AUDITÓRIO 2 DA ÁREA 2, CAMPUS 1 – PUC GOIÁS
17 A 19 DE OUTUBRO DE 2018
Profa. Dra. Luciana Casaletti – PUC Goiás
Profa Me. Valéria Ribeiro Maitan – PUC Goiás
Prof. Me. Flávio Carvalho Marques – PUC
Dr. Danns Pereira Barbosa – PUC Goiás
Dr. José Daniel Gonçalves Vieira – UFG – IPTSP
Dr. Sinji Borges Ferreira Tauhata – UFG – ICB
Dia 17/10
(Auditório do Bloco G – Campus 2)
8h30: Abertura
9h: Palestra de Abertura – Biorrefinaria de Alimentos na geração de produtos sustentáveis.
Dr. Silvio Silvério da Silva – USP
10h: Palestra – Evolução do mercado atual das gorduras – em busca da saudabilidade.
Dr. Renato Grimaldi – Unicamp
11h: Palestra – Pesquisa & Desenvolvimento de Suplementos e Produtos Naturais na Indústria de Alimentos.
Eng. de Alimentos Amanda Vicente Silva – Gerente de P & D e Qualidade da Organza Alimentos
Dia 18/10
(Auditório do Bloco G – Campus 2)
8h: Boas vindas com café e entrega de materiais
8h30: Palestra – Novas abordagens no processamento de alimentos: impactos na ecologia microbiana.
Dra. Verônica Ortiz Alvarenga – UFMG
9h30: Palestra – Doenças Transmitidas por alimentos: novos desafios ou antigos problemas?
Dra. Karen Signori Pereira – UFRJ
10h30: Palestra – Diagnósticos de Patógenos de alimentos através de biossensores.
Dra. Samira Buhrer Sékula – IPTSP/UFG
Dia 19/10
(Auditório 3, Área 2)
8h: Explorando o Universo das Cervejas Artesanais.
Guilherme Coloço Mixtro, Engenheiro Mecânico, Mestre Cervejeiro na Cervejaria Cavalo Louco, Mestre em Estilos e Sommelier de Cerveja
9h30: Palestra – Lean Manufacturing.
Eng. Ricardo Kenji Nagano. RL Associados
10h30: Palestra – Seis Signa.
Dias 17 e 18
(Plantas Piloto Bloco G – Campus 2) às 13h:30
Tema: “Tomate: do campo à mesa. Uma abordagem sobre qualidade e carreira”.
Eng. de Alimentos Cicilia de Paula Inácio Barbosa – Consultora e auditora em Engenharia de Alimentos
Duração: 8 horas
Ementa: Estudo da cadeia produtiva industrial do tomate com ênfase no aumento de qualidade dos produtos, abordando tópicos das áreas de engenharia de produção, garantia de qualidade, melhoria contínua, análise de alimentos, otimizações de custo x qualidade, controle estatístico de processos, tendências de mercado e estudos de casos de sucesso/insucesso.
Número de vagas: 15
Valor: R$ 20,00
Dia 19
(Auditório 3, Área 2) às 13h:30
Tema: WHITE BELT SIX SIGMA “Metodologia que leva as empresas à alta performance através da redução da variabilidade nos processos, obtendo produtos e serviços com praticamente Zero Defeitos”.
Eng. Químico Ricardo Kenji Nagano. RL Associados
Duração: 3,5 horas
Ementa: Análise de Valor ∙ Exatidão & Precisão ∙ Benchmarking ∙ Capacidade e Estabilidade do Processo ∙ Custo da Qualidade ∙ Desenvolvimento de Indicadores ∙ Desvio Padrão ∙ Histograma ∙ Plano de Ação ∙ SIPOC ∙ Tipos de Desperdícios ∙ Estrutura ∙ Voz do cliente ∙ Análise de valor ∙ Hard saving ∙ Fábrica oculta ∙ A metodologia DMAIC ∙ Planejamento Estratégico ∙ Benefícios do Seis Sigma. A base do treinamento é a Metodologia DMAIC: Define Measure Analyze Improve Control.
Valor: Gratuito para quem se inscreveu no evento e sorteio para quem participou das palestras do dia.
Os trabalhos enviados serão submetidos à Comissão Científica do evento e deverão ser apresentados na forma de Pôster. Os interessados poderão submeter trabalhos inéditos, de acordo com modelo proposto (ver página do IV Congresso de Ciência e Tecnologia da PUC Goiás).
Atenção: Prazo de submissão encerrado!